بين أشجار الزيتون القديمة والكاتدرائيات الحجرية

المناظر الطبيعية في بوليا عبارة عن فسيفساء من الجمال والأصالة: مساحات لا نهاية لها من أشجار الزيتون التي تعود إلى قرون من الزمن، وقرى بيضاء تطفو على سفوح التلال، وكاتدرائيات رومانية ترتفع بين الساحات والمراكز التاريخية التي تنبض بالحياة والتقاليد. يتنقل خطها الساحلي بين المنحدرات الخشنة والشواطئ الرملية التي يلفها بحر يتراوح لونه بين الفيروزي والأزرق الغامق. إنها أرض تغزو ببساطتها وصمتها الغارق في التاريخ، ولكن أيضاً بحيوية مهرجاناتها الشعبية ومطبخها الذي يعرف كيف يسرد، ببضعة مكونات فقط، قروناً من الثقافة الريفية.